La tartiflette

En hiver, quand il fait froid, nous brûlons davantage de calories. C'est donc une période idéale pour se régaler de plats très gourmands. Voici une recette de Haute-Savoie délicieuse et revigorante, à déguster tout en rêvant de neige et d'altitude.

Ingrédients

• 1kg de pommes de terre
• 1 beau reblochon au lait cru
• 2 oignons
• 250 gr de lardons
• crème fraîche
• 10 grammes de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Coupez les pommes de terre en lamelles épaisses et mettez-les à cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile et de beurre, puis ajoutez les lardons.

Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail. Remplissez le plat de couches successives de pommes de terre et du mélange d'oignons et de lardons. Pour finir, nappez le tout de crème fraîche et posez le reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur. Il ne reste plus qu'à enfourner à four très chaud, et à surveiller la cuisson, durant 20 minutes environ. Le plat est prêt lorsque le reblochon gratine et qu'une délicieuse odeur vient chatouiller vos narines !

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