Rillettes de saumon
Des rillettes de saumon sur des toast ou des blinis, voilà qui constitue une très jolie entrée pour un repas de fête. C'est très facile à faire soi-même, alors autant opter pour le fait-maison : succès garanti !
Les ingrédients
- 1 pavé de saumon frais
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 pomme de terre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 citron
- sel, aneth ou ciboulette
À lire aussi : réalisez un plateau d'amuse-gueules
La recette
Faites cuire le pavé de saumon le plus simplement possible : idéalement à la vapeur, ou poché dans l'eau frémissante environ 10 minutes. Une fois cuit, débarrassez le pavé de saumon de toute arrête puis émiettez-le.
De même, faites cuire la pomme de terre, à l'eau ou à la vapeur, épluchez-la puis écrasez-la à la fourchette.
Hachez les tranches de saumon fumé. La consistance de vos rillettes sera parfaite s'il reste des petits morceaux. Il ne faut donc pas hacher trop finement, sauf si vous souhaitez vraiment une préparation très lisse.
Mélangez dans un saladier tous les ingrédients et liez-les avec la crème fraîche.
Il ne reste plus qu'à assaisonner la préparation : il est probable qu'il faudra très peu de sel, donc goûtez et rectifiez mais n'en mettez pas trop dès le départ. Pour parfumer vos rillettes de saumon, ajoutez : du citron, de l'aneth ou de la ciboulette.
Réservez au frais pendant 1 heure avant de servir sur du pain grillé, des blinis, ou présenté dans de jolies verrines avec un grassini.
Voir aussi...
Nos recettes des fêtes de fin d'année
- Réussir la cuisson des volailles des fêtes
- Canapés et amuse-gueules pour vos réveillons
- Recette de rillettes de saumon
- Recette de galette aux amandes et chocolat
- Recette de biscuits de Noël à la cannelle
- Recette de sablés de Noël
- Chocolats pralinés des fêtes
- Réveillon de Noël
- Réveillon du nouvel an
Les cartes Dromadaire des fêtes de fin d'année
Voir aussi...
- Recette de crêpes
- Recette de beignets
- Recette de muffin tout chocolat
- Recette de charlotte aux fraises
- Réaliser ses propres confitures
- Recette de charlotte aux fraises
- Recette du thé glacé maison
- Recette du clafoutis aux abricots
- Recettes de cocktails
- Article Réveillon de Noël
- Dossier de Noël
- Articles Cuisine
Vous aimerez aussi + d'articles sur le thème /Cuisine
Donnez votre avis sur cet article :
Commentaires sur cet article : 7 commentaires
Canapés et amuse-gueules
Joli, intéressant, bien expliqué et bien illustré .Merci
Posté le : 06/06 07:06:35 - Par : [email protected]Rillettes de saumon
Je fais des rillettes de saumon depuis des années celles ci sont délicieuses et régalent famille et amis mais jamais je n’ajouterai une pomme de terre comme ajoutée dans votre recette je trouve cela complètement inutile
Posté le : 07/12 10:12:24 - Par : Van lierderecette de rillette de saumon
Très bien expliqué merci je vais essayer pour les fêtes cette recette je vous souhaite en même temps de bonnes fêtes de Noël et fin d'année Laure
Posté le : 07/12 08:12:27 - Par : devilleCanapés
Merci pour ces recettes de canapés et amuses bouche. Je vais les faire.
Posté le : 17/11 21:11:44 - Par : PREGONESRecette
Dommage que vos recettes ne soient pas imprimables .Merci
Posté le : 28/03 17:03:45 - Par : bortotIl serait bientot tempos !!!
Nous sommes le 28 mars 2018
Quelques recettes de saison ce serait le top.
Publicité
Calendrier des fêtes
Nos articles
Nos articles vous accompagnent au quotidien mais aussi dans les moments forts de votre vie.
Nous traitons de sujets pratiques
et valorisons la culture populaire avec une approche informative et pédagogique. Enfin, nous proposons de délicieuses recettes adaptées aux contextes festifs du calendrier.
Contenu partenaire
Les cartes animées Dromadaire
Les cartes papier Dromadaire
