La recette des étoiles de Noël à la cannelle (Zimtsterne)
Pourquoi attendre Noël pour se régaler alors qu'il existe de savoureuses recettes de l'Avent ? Voici le mode d'emploi pour la réalisation de biscuits de l'Avent parfumés à la cannelle.
A tester avec les enfants qui vont adorer leurs jolies formes. D'ailleurs, si vous n'avez pas d'emporte-pièce qui puisse faire l'affaire, vous pouvez emprunter ceux dont les enfants se servent pour la pâte à modeler.
Les ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 500 gr de sucre glace
- 550 gr de poudre d'amandes
- 30gr de cannelle
- 1 cuillère à soupe et demi de jus de citron
La recette
Montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre glace tout en continuant de battre le mélange au fouet. Réservez 1/4 de cette préparation pour la décoration finale.
Incorporez le reste des ingrédients et mélangez.
Laissez ensuite reposer au frais pendant 1h environ.
Disposez la pâte ainsi obtenue entre 2 feuilles de papier
sulfurisé afin de mieux pouvoir l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Lorsque la pâte aura environ 1 cm d’épaisseur, utilisez des emporte-pièces pour la
découper en forme d'étoiles, de sapin, d'anges... Il ne vous reste plus qu'à décorer le dessus des biscuits avec le mélange blanc d'oeufs et sucre glace réservé en début de préparation. Enfournez 15 minutes à 150° et régalez-vous !
À lire aussi : Les traditions de l'Avent
Si cette recette vous plait, vous pouvez la partager avec vos proches car Dromadaire.com vous la propose sous la forme d'une carte virtuelle gratuite, disponible dans la catégorie de cartes de l'Avent.
Voir aussi...
- Carte de Noël
- Carte de l'Avent
- Carte virtuelle Joyeux Noël
- Carte papier Joyeux Noël
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Commentaires sur cet article : 25 commentaires
Zimtsterne à la cannelle
Le déroulé de la recette est un peu léger, on ne sait pas à quel moment on utilise le jus de citron, je suppose que c'est à mélanger au quart d'appareil prélevé pour la décoration et en badigeonner les biscuits avant de les mettre au four ?
Posté le : 19/12 15:12:12 - Par : Daubisse PauletteCuisine
J’ai hâte d’essayer la recette.
en réponse à mapoule
Bonjour, dans une une boite en fer, conservez-les 1 semaine. Voire plus... ils sont si bons que vous ne les garderez pas très longtemps ;-)
Posté le : 08/12 09:12:45 - Par : La Rédactionconservation des bons petits bicuits
pouvez vous me dire combien de temps les conserver ???
Posté le : 27/11 08:11:55 - Par : mapoulebiscuits de Noel
merci pour la recette , je commence demain et vous en reparle ..merci ! !
Posté le : 27/11 08:11:45 - Par : mapouleBiscuit de l'Avent
Merci pour cette recette. J'ai essayé c'est un délice.
Posté le : 07/12 13:12:21 - Par : ColetteAvent
Biscuits de l'Avent sont très faciles à réaliser. Je ne mets pas de cannelle et c'est bons.
Posté le : 06/12 10:12:23 - Par : Huguetterouleau ou pas rouleau
Il est vrai que la pâte est collante, mais si vous utilisez du papier sulfurisé pour coincer la pâte dedans afin de l'étaler au rouleau, ça marche très bien. Bon régal à tous !
Posté le : 27/11 15:11:07 - Par : La Rédaction lemagfemmesbiscuits de l'avent
Un vrai bonheur ces petits biscuits de l'avent.La réalisation est simple.En revanche ne surtout pas utiliser de rouleau a pâtisserie,prélevez un peu de pâte,faire une petite boule puis abaissez à la main(au rouleau ça colle et il ne faut pas mettre de farine!!),puis utilisez les emporte-pièces de vôtre choix. A offrir aussi dans une jolie boîte en fer a dégusté avec un thé de noël!...régalez vous!
Posté le : 08/12 11:12:54 - Par : antigonebiscuits de l'avent
un délice
Posté le : 07/12 15:12:28 - Par : pichotpour le plaisir !
Une délicieuse manière d'envoyer une carte !
Posté le : 02/12 10:12:37 - Par : Onate-Balalasen réponse à vos questions
Laidin : oui, cette recette est bien celle des biscuits de l'Avent allemands, mais les Alsaciens aussi ont la même recette.
Lecointre : si vous n'aimez pas la cannelle, essayez avec un autre parfum (vanille ? fleur d'oranger ?) et dites-nous si c'était bon !
je n'aime pas la canelle, puis-je mettre autre chose?
Posté le : 01/12 11:12:47 - Par : lecointrecela dois etre tres bon
Dès demain je vais les faire
Posté le : 30/11 16:11:22 - Par : charleyZimtsterne
C'est une recette allemande typique, pourquoi ne pas l'annoncer d'emblée?! Il y ainsi de nombreuses recettes de "Weihnachtsplätzchen"= petits gâteaux de Noël.
De même que la "mode" des marchés de Noël est arrivée d'Allemagne!
miam miam
NESTY BRIT,
Si vous lisez bien la recette vous pouvez voir qu'il faut faire mélanger les blancs+le sucre. Garder 1/4 de ce mélange à part. Avec le reste du mélange vous obtiendrez une pâte en y ajoutant la poudre d'amandes et la canelle. Attention de bien laisser reposer cette pâte au réfrigérateur avant de l'étaler . Bonne dégustation.
en attendant Noel
bonne recette à tous.................
Posté le : 30/11 11:11:38 - Par : braquehaisingredients recette
un souci dans la recette, blancs d'oeufs mais pas de jaune, pas de farine..... c'est quoi la pâte à étaler au rouleau????
Posté le : 30/11 10:11:34 - Par : NESTY-BRITPublicité
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